Mabel on pärit Ghanast Accrast. Seal õppis ta õeks ning kolis Nigeeriasse. 1986. aasta 29. märtsil lahkus ta Nigeeriast Casertasse Itaalias, kus tema abikaasa ja tema tööandja ootasid teda lennujaamas. Alates Casertast Veroneeni on ta alates 1989. aastast võidelnud, et teda tunnustataks õena ja lõpuks sai ta tunnustuse 1996. aastal. Verone'is ehitas ta oma perele sellise Euroopaliku elu, millest ta unistas. Ta teeb koostööd kohalike avalik-õiguslike asutustega, et aidata teistel välismaa naistel leida tööd ja olla uues ühiskonnas õnnelik.

Mabeli väärisesemed on tüüpilised Ghana riided, mida nimetatakse „Kente Ntumaks” või „Kente avoks”. Ta valis need, sest nad on tema rahva uhkusesemed, isegi kui ta neid igapäevaselt ei kanna.